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幾張圖就能揭秘兩岸咖啡的“中央廚房”???

來源: 瀏覽:2414 發布日期:2018-08-13

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偶然一日,偷得清閑,于兩岸咖啡靜坐。放下手機,翻開上周買的新書,剛剛拆封的氣息,是如此的好聞。


等待片刻,一杯咖啡便已然桌上。端著咖啡杯,慢慢品嘗這杯咖啡,慢慢地進入書的世界,就這么悠閑地,沉浸在咖啡的香氣和書的世界,一晃便是一下午。


咖啡的香氣源于咖啡豆的烘焙工藝。從烘干咖啡豆到變成深色的咖啡豆是一個變軟、變白、變黃、變褐的長久過程,是讓咖啡豆在一定時間內,完成恰到好處脫水、受熱并膨脹變熟的過程。


在這個過程中溫度和水分的控制是極其重要的,是影響咖啡口感的兩大因素。兩岸咖啡擁有專業的烘焙技術以及專業烘焙人員,并且兩岸咖啡精選TOP10咖啡原產地,再經過純手工挑選上等阿拉比卡咖啡豆,給顧客帶去最佳最純的口感。烘焙師經過多次試驗,找到了最適合中國人口感的溫度和水分條件,成就了一粒粒匠心之作。


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兩岸咖啡的門店如此之多,咖啡豆是從哪里來的呢?兩岸咖啡具有專屬的中央廚房——杭州兩岸盟發食品有限公司。


作為連鎖品牌,都有一個通病,就是很難保持一致的口感。即使同樣是一點點的同一款奶茶,同樣是三分甜,卻有著細微口感的差異。


這很有可能使其中一家店流失一位顧客,甚至可能使這個品牌流失一位忠實粉絲。浙江兩岸食品連鎖有限公司對此早有遠見,早在2012就已成立了專屬的中央廚房。從源頭上保證食品的口味一致,關關把控,保障食品安全,以此給消費者帶去更好的體驗。


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浙江兩岸食品連鎖有限公司門店的大部分西餐及咖啡原料,都是由杭州兩岸盟發食品有限公司生產并依托調理生、熟制產品來實現餐品標準化,并通過專業的冷藏物流車配送到店。


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不僅如此,杭州兩岸盟發食品有限公司還具有熟練掌握肉類分割技術的肉類分割技工,專業對牛肉的精細切割,在保證肉質和不失美感的前提下,均勻地切割出一塊塊藝術之作。精致美食的每一步都是細心和用心,每一個環節都是嚴格把關。

 

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另外兩岸盟發食品有限公司的肉醬是經由大鍋熬制,小火慢煮,溫度掌控剛好熬制出來的。不僅湯汁濃郁,肉質鮮美,肉的營養完全融入了湯里,再從湯里傳遞到肉里??诟絮r嫩,營養價值極高。


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很多人在選擇餐飲時考慮最多的就是食品衛生安全。在這一點上,兩岸盟發食品有限公司的工作人員一律著白色工作服,頭戴工作帽,佩戴口罩,全身上下全副武裝。你以為這就完啦?


NO !NO!NO!


進入工作區域之前,他們還要進入一個“小房子”。經過“小房子”——風淋室的“洗滌”,將身上的灰塵、病毒、細菌全部吹走,阻止病毒、細菌進入工作區域,從而創造一個潔凈、衛生的工作環境,把安全衛生的食物帶到每一個人的身邊。


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杭州兩岸盟發食品有限公司一直致力于做到餐品、口味、衛生的一致,力爭給消費者帶去最好的體驗。


杭州兩岸盟發食品有限公司為浙江兩岸食品連鎖有限公司的全資子公司,于2012年5月,坐落在杭州下沙經濟技術開發區3號大街22號的現代化中央工廠(投資超過5000萬元)正式投入使用。


杭州兩岸盟發食品有限公司,在符合國家食品安全的標準下,通過規?;a,逐步完善西餐行業食材標準,為西餐咖啡行業經營保障食品品質。


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現主要經營范圍包括:

中央廚房:食品半成品加工配送咖啡豆、肉醬、千島醬、黑椒汁、分割肉類、速凍食品(速凍肉制品)等。


批發兼零售:預包裝食品。作為兩岸咖啡的配套服務公司,主要負責為兩岸食品集團連鎖旗下品牌門店提供原物料配送及產品研發。


Ps:本周五便是一年一度的七夕佳節,牛郎織女在鵲橋相會。而兩岸咖啡這座鵲橋也早已為您鋪好了路,推出純情套餐,套餐內含: 嫩煎新鮮干貝佐特調自制醬汁、法式野菌松露奶油濃湯、金槍魚配田園蔬菜沙拉佐酸奶醬汁 、焗烤黃金蟹寶配節瓜佐蛋黃醬 、碳烤谷飼雪花西冷配時蔬佐黑松露紅酒汁 、提拉米蘇布丁 、咖啡或紅茶。

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這世間,有一個你,有一個我,相愛的時候,兩個人就是全世界。七夕不鵲橋,何時鵲橋。鵲橋兩岸,成就你我。七夕若不動人,世間再無浪漫。

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